本公开涉及一种脱水装置及燃烧设备，该脱水装置用于设置在燃烧设备的混合器和进气风机之间，该脱水装置包括外壳，外壳设置有脱水腔以及分别与脱水腔连通的进气口、出气口和排水口，进气口与混合器的出口连通，以供混合气体进入脱水腔，出气口与进气风机的进口连通，脱水腔内设置有脱水板组件，脱水板组件构造为能够在脱水腔内形成自进气口朝向出气口水平延伸的蛇形流路，以在混合气体沿蛇形流路流动时，混合气体中的液体能够在重力的作用下流动至排水口处排出。通过上述技术方案，本公开提供的脱水装置除湿效果好能够稳定的工作，且具有使用寿命长、高效率以及低能耗的优点。