本发明公开了一种电能表费控系统、电能表和电能表的费控方法。其中，该系统包括：费控信号接收装置和费控信号处理装置；费控信号接收装置包括费控信号接收电路、半波整流电路和光发生单元，费控信号处理装置包括光接收单元和处理单元；光发生单元和光接收单元构成光耦合器结构；其中，费控信号接收电路用于接收控制电能表的计量费率的交流电信号；半波整流电路用于将交流电信号整流为第一直流电信号；光发生单元用于根据第一直流电信号发光；光接收单元用于根据接收到的光信号产生第二直流电信号；处理单元用于根据第二直流电信号控制电能表的计量费率。本发明能够解决现有的费控方案灵活性较差的问题。