一种非油炸高温空气微膨化方便面烘干系统。由至少两个及以上非油炸高温空气微膨化方便面烘干箱单元串接构成。所述烘干箱单元，包括烘干箱箱体，箱体内中部为其上设置有面盒的传送组件，传送组件的上下方为烘干舱室，面盒上方或下方的烘干舱室内设置有烘干组件；烘干组件包括风源，风管，风箱，风箱前端设置有换热器或加热单元及匀风箱，匀风箱前端面板上设置有用于对面盒内的方便面条进行烘干的送风嘴阵列。使用本发明系统烘制的方便面具有一定的膨化效果，面条截面产生微孔，面条不收缩，使用开水即可泡食。解决了人们担心的油炸面的健康问题，也解决了现阶段市场上非油炸面复水性差并添加不易肠胃消化的各种薯类、米粉类等食材的问题。