本发明的目的是提供一种冷却周期短、生产效率高的快速冷却室，箱体的进口和出口之间的腔室内设置有输送机构，箱体内设置有自然风布气室，自然风布气室与送风风机相通，送风风机抽取的自然风进入自然风布气室并从自然风布气室下方设置的自然风吹风咀吹向不粘锅表面，临近输送后段的箱体内还设置有强冷布气室，强冷布气室与空调机组的吹风口相通，空调机组的冷风进入强冷布气室内并从强冷布气室下方设置有冷风吹风咀吹向不粘锅表面。上述方案中，在箱体的后段位置处增设空调，对该段腔室内的不粘锅进行强制冷却，相较于自然风而言，冷却速度快，生产效率高。