本发明公开了一种可伸缩和折叠的挂杆结构，包括挂杆头，挂杆和挂杆座，所述的挂杆头包括秤保护壳、球头顶丝、秤传感器、秤底座、弹簧挂钩、挂钩、销轴、凹坑、垫块、弹簧挂钩座、螺钉和秤挂钩座，所述秤保护壳底部位置固定连接有秤底座，所述秤传感器顶部右侧位置设置有弹簧挂钩座。本发明中，球头顶丝与挂钩上的凹坑结合，保证挂钩不会轻易脱出，挂钩有近一半的长度位于秤底座的滑道内，能保证挂钩上挂载药剂，当运输时，挂钩需要折叠，将挂钩向处拉出，挂钩上的凹坑与球头顶丝脱开，完全拉出挂钩后，挂钩上的销轴被秤底座挡住，然后向下折叠挂钩，挂钩折叠约90度后与垫块结合。