本发明涉及一种仿光圈自动化芦苇笋剥笋装置。剥笋装置包括机架，以及由前至后依次安装在机架上的喂笋机构、划皮机构、第一导笋机构、输送机构、剥皮机构和第二导笋机构；划皮控制器根据芦苇笋外形尺寸、喂笋传送带和第一主动导笋辊的送笋速度控制划皮光圈转盘在一定范围内转动，进而带动仿光圈划皮叶片转动，从而实时调整划皮入口的大小，以适应芦苇笋外形尺寸变化；剥皮控制器根据芦苇笋外形尺寸、输送带和第二主动导笋辊送笋速度控制剥皮光圈转盘在一定范围内转动，进而带动仿光圈剥皮叶片转动，从而实时调整剥皮入口的大小，以适应芦苇笋外形尺寸变化。本发明能够减少芦苇笋去皮过程中的人工投入，剥笋质量高、效率高。