本说明书实施例提供数据存储和查询方法以及数据存储系统，其中数据存储方法应用于数据存储系统中的服务端，数据存储系统包括多个客户端、服务端以及多个区块链，服务端设置于客户端与区块链之间；该方法包括：接收第一客户端发送的数据存储请求，数据存储请求携带第一客户端的第一客户端标识和待存储数据，第一客户端为多个客户端中的任一个；获得待存储数据的第一项目类型，根据第一客户端标识和第一项目类型，利用预设的区块链适配信息，确定目标区块链；将待存储数据发送至目标区块链进行存储。通过利用预设的区块链适配信息确定目标区块链，保证目标区块链的准确性，提高了数据存储的准确性以及安全性，进一步保障了数据存储的时效性。