本发明公开了一种渔光互补虾养殖系统和虾养殖方法，涉及水产养殖技术领域，虾养殖系统包括相邻布置、呈阶梯状下降的一级虾池、二级虾池和三级虾池，分别养殖幼苗虾、中虾和成品虾；所述三级虾池的两端设置收集池，收集池中设置数个垂直叠放的成虾收集篮，成虾收集篮与电动葫芦连接，电动葫芦连接导轨；所述一级虾池、二级虾池和三级虾池上设置渔光结构综合利用系统；本发明的一种渔光互补虾养殖系统，虾的生长环境比较好，成活率高，虾肉品质好；本发明的一种渔光互补虾养殖系统，采用梯级设置的养殖池、挡水墙和排泄水洞等设置，设计巧妙，能将虾和水自动转运至下一级养殖池，并且不会造成虾的应急反应，提高虾的成活率。