本发明属于桃树花期调控技术领域，提出了一种南方地区观赏桃树花期调控的方法，包括如下步骤：步骤1，在春节前后，将观赏桃树的枝芽作为接穗嫁接到当年生的毛桃砧上，得嫁接幼苗并进行种植；步骤2，桃树成活后，进行多次桃树整形修剪；步骤3，田间管理和病虫害管理；步骤4，用磷酸二氢钾和尿素促进落叶，按照4:1比例混合后稀释至浓度为2％左右，间隔7天，连喷2次，待桃树90％树叶落掉时将桃树盆栽从田间土中断根后挖出移到冷库，每天降低2度的方式逐渐降低温度，降到7度以下；步骤5，花期前一个月出库，出库后移到温室内升高温度。本发明的方法，有效对观赏桃树花期进行调控，并降低调控成本，可实现桃花12月至翌年5月均有桃花盆景上市。