本发明提供一种类球形果蔬图像的落体采集装置及品质检测与校正方法，所述类球形果蔬图像的落体采集装置包括暗箱、图像采集组件及图像处理模块；图像采集组件设于暗箱内，图像采集组件与图像处理模块连接；图像采集组件包括至少四个摄像模块，至少四个摄像模块沿至少四个不同的角度对暗箱内自由下落的类球形果蔬进行拍摄；图像处理模块用于根据摄像模块的拍摄角度，对摄像模块拍摄的图像进行图像分割和图像合成处理，获取表征类球形果蔬的所有表面区域特征的全表面图像。本发明可获得类球形果蔬的全表面图像，便于以此获取类球形果蔬的直径和表面损伤状态，在对类球形果蔬的品质进行准确评判与分级的同时，还可对类球形果蔬的光谱数据进行校正。