本发明涉及疏水装置技术领域，具体公开了疏水装置、疏水阀及加热设备。疏水装置包括阀盖结构、疏水结构和转动结构。阀盖结构包括阀盖，阀盖的下表面内凹形成空腔，上表面设置有连通空腔的第一通孔；疏水结构设置在空腔内，与阀盖合围成疏水腔，转动结构转动连接于第一通孔，用于驱动疏水结构转动。其中疏水结构包括第一疏水流道和至少两个文丘里喷嘴，文丘里喷嘴环绕第一疏水流道设置，且多个文丘里喷嘴的轴心到第一疏水流道的轴心的距离都相等。当转动结构带动疏水结构转动时，不同的文丘里喷嘴转动，进而实现疏水装置的疏水量的变化。包括疏水装置的疏水阀和加热设备具备疏水装置的所有优点。