一种基于控释包埋风味物质纳米纤维膜的制备方法
公开
摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种基于控释包埋风味物质纳米纤维膜的制备方法。首先将聚乙烯醇溶液加入壳聚糖溶液中，再滴加协同呈味物质，经密封搅拌溶解后得到壳层溶液；所述协同呈味物质在壳层溶液中的质量浓度为0.5～1.5g/100mL；再将玉米醇溶蛋白溶液与明胶溶液混合后加入风味物质，得到核层溶液；所述风味物质在核层溶液中的浓度为12～15g/100mL；最后以壳层溶液和核层溶液，采用同轴静电纺丝技术得到纳米纤维膜；所述纳米纤维膜每单位平方厘米中包含风味物质为0.006～0.0075克。本发明提供了一种可以精确单位面积控释风味物质的可食用的纳米纤维膜，解决了包埋物质分布不均、口感不佳的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种基于控释包埋风味物质纳米纤维膜的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114592283A
申请号 ：
CN202210158051.1
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-02-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
黄章琪邹小波
申请人 ：
江苏大学
申请人地址 ：
江苏省镇江市京口区学府路301号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210158051.1
主分类号 ：
D04H1/728
IPC分类号 ：
D04H1/728 D04H1/4382 D01F1/10
IPC结构图谱
D
D部——纺织；造纸
D04
编织；花边制作；针织；饰带；非织造布
D04H
制造纺织品，例如用纤维或长丝原料；通过此类工艺或设备制造的织物，如毛毡、非织造布；棉絮；衬垫
D04H1/00
完全或主要由短纤维或类似较短纤维制成的非织造布
D04H1/70
以层絮形成方法为特征的，如纤维的重取向
D04H1/72
纤维杂乱无章
D04H1/728
通过电纺丝
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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