本发明提供了静电油烟净化器集油盘的控制系统和静电油烟净化器，包括液位测量模块、油污输送模块和控制模块，油污输送模块包括电动开关阀，控制模块包括云平台；液位测量模块采集油污液位高度，显示油污液位高度；云平台将油污液位高度与第一液位高度进行比较，如果油污液位高度大于第一液位高度，则开启电动开关阀后输送油污至餐饮油污系统；将油污液位高度与第二液位高度进行比较，如果油污液位高度小于第二液位高度，则关闭电动开关阀；根据油污液位高度的上升变化值与静电油烟净化器运行时间的对应关系，生成单位运行时间油污液位变化曲线，根据单位运行时间油污液位变化曲线确定静电油烟净化器的运行状态；第一液位高度大于第二液位高度。