本公开属于产尘技术领域，公开一种截割产尘实验系统及其截割产尘监测方法，包括：实验平台，所述实验平台上设置有实验罩体，截割模块位于所述实验罩体内的所述实验平台内，所述截割模块安装在所述滑动机构上；煤体装载模块，用于对煤块进行装载；集尘模块；动态捕集模块，所述动态捕集模块用于对截割煤块产尘过程的粉尘进行监测；控制模块，所述控制模块包括控制器，所述控制器与所述动态捕集模块和所述截割模块之间均电性连接；本公开截割模块、煤体装载模块、集尘模块和动态捕集模块的统筹设计，形成符合实际截割规律的实验系统，从而得到截割产尘的时空规律。