本发明公开了一种光纤破片测速装置及测速方法，测速装置包括至少两个的测量光路、至少两个的光电转换装置、数据采集器、计算机、信号调理电路；本发明使用光信号作为时序测量的方法，本质安全，不会对火工品产生加热、加电等影响；本发明提出的基于光纤的时序测量技术抗干扰能力强，可在深水、强电磁干扰、辐照等环境使用，测量精度高；本发明采用光纤进行信号传输，试验现场布局更便捷，且光纤传输距离超长，不易出现信号衰减，保证了测量方法的可靠性和测量数据的可信度；本发明采用光纤的断裂作为检测信号，相比于传统电测法，光纤更容易断裂，测量速度范围更宽，且对于非金属破片，也可实现测量。