本发明涉及安防技术领域，公开了远程授权、开锁方法及系统，方法包括：来访者在智能门锁上输入激活请求，智能门锁根据来访者的输入请求时间得到时间信息，同时通过采集装置采集来访者的图像信息；将时间信息和图像信息实时上传至服务器，服务器接收到时间信息并对其进行处理，服务器接收到图像信息并将图像信息上传至户主的移动终端；户主根据访客划分规律将来访者划分类别并确认发送，服务器对来访者的开锁权限进行处理分类，同时生成与开锁权限相对应的开锁控制请求。本发明能够根据来访者的不同造访时间以及不同信任度而相适应地赋予不同的开锁权限，从而能够合理应对不同情况下的造访请求，大大提高了远程开锁的安全性。