本发明公开一种油雾净化用静电过滤单元及静电除尘设备，静电除尘设备包括壳体和除尘组件，壳体上设有盖板，除尘组件包括过滤组件与静电过滤单元，静电过滤单元设置在壳体内，静电过滤单元包括底座和限位块，底座和限位块之间设有可调节的过滤件，过滤件为球形结构，壳体内设有对称分布的第一V形板，壳体内设有阵列分布的安装块，安装块上设有插槽，安装块之间设有灰斗，壳体上设有圆块，圆块上设有固定孔，过滤组件包括顶板，顶板的一侧转动设有阵列分布的转轴。本发明静电除尘设备，第二V形板、过滤组件与静电过滤单元过滤空气中的灰尘和油粒，灰尘和油粒便于回收，第一极板与第二极板间距可调，便于根据不同浓度的油雾气体进行调节。