本发明公开了一种水冷式燃气燃烧器和热能设备，涉及燃气燃烧器结构技术领域。燃烧器包括固定连接的进气管和燃烧管，在进气管端面上固定一沿轴向设置的第一分隔管，将由第一进气孔通入的空气与第二进气孔通入的燃气分隔开。通过设置给水套，降低燃烧管内温度，降低氮氧化物排放浓度。与现有技术相比，该水冷式燃气燃烧器，通过在进气管内设置第一分隔管，可以避免燃气与空气两者之间发生冲撞，保证两者的气流能够正常地流通，提高该装置的实用性。通过在燃烧管内设置第二分隔管、燃气分流孔，可以将部分的燃气流通在燃烧管内，点火针先点小火，后利用小火引燃主混合气体燃烧口，更能提高点火成功率。