本发明提供一种基于语音识别技术的煤矿井下音视频监控方法，包括以下步骤：S1、获取矿井下监控画面的实时音视频数据；S2、将获取到的音视频数据传输至地面服务器；S3、地面服务器对音视频数据进行分析处理，根据分析结果判定是否建立通话；步骤S3包括：S31、检测音视频中的语音内容；S32、分析语音内容中的词汇；S33、判断语音内容中的词汇是否符合预设词汇，若为是，则建立语音通道，若为否，则继续进行音视频监控。本发明的基于语音识别技术的煤矿井下音视频监控方法，可以有效解决当前音视频监控系统中语音通道建立不及时问题，通话过程中调度人员可以实时观测工人所在区域，有效提升矿井下智能化水平。