本申请涉及一种燃煤电厂智能电除尘设备及除尘方法，属于除尘设备的领域，包括除尘仓，除尘仓上开设进气口和出气口，除尘仓内设有除尘机构和清灰机构，除尘机构包括电极板，清灰机构包括振打组件，除尘仓内设有控制电路，控制电路包括总电源，总电源用于为电极板和振打组件供电，还包括调节机构，调节机构用于控制总电源与电极板或振打组件的选择性电连接。本申请通过调节机构对控制电路的通路情况进行调节，使得除尘机构和清灰机构的运作情况互不干扰，提高清灰机构的工作效果；结合不同的除尘工况，对总电源的参数、调节机构和振动组件的工作参数进行适应性调整，即可使除尘设备的工作效果进行调节，使除尘设备适应不同工况的除尘工作。