本发明属于异黄酮制备技术领域，公开了一种提取大豆异黄酮的方法，对大豆依次进行杂质筛分、色选、干燥、破瓣、灭酶、辊压、有机溶剂浸提和热风干燥处理后，得脱脂豆粕；将脱脂豆粕浸泡，干燥，粉碎，加入乙醇，回流提取，合并滤液，减压浓缩，得大豆异黄酮第一粗提物；向大豆异黄酮第一粗提物中加入乙酸乙酯进行萃取，用乙醇溶解后与硅胶混合，洗脱，分析，减压浓缩，得大豆异黄酮第二粗提物；将大豆异黄酮第二粗提物用丙酮或者乙醇溶解，重结晶，与所述金属有机框架化合物混合，减压蒸发，研磨，得到大豆异黄酮。本发明的提取大豆异黄酮方法工艺简单，能耗低，分离效率高，大豆异黄酮产出高，质量好，成本低，可有效的避免大豆异黄酮变异。