本发明属于鱼类食品深加工领域，公开了一种鱼类深加工过程中的自动计数检测系统、鱼体质量预测方法、终端，工作台位于第一输送带两侧，工作台上并安装有随时冲洗工作台上产生的废弃物的水龙头；所述工作台上安装有控制第一输送带速度按钮，用于调控第一输送带速度，经处理后的物体进入漏斗状计数系统；经漏斗状计数系统计数后的物体在第二输送带上排列整齐进入后续工序。本发明计数准确，不会受外界温度、光线、湿度的影响。本发明检测方法简单并且精度高，满足了鱼类深加工过程中现场快速检测的需求；还能根据鱼体检测信息对深加工食品的未来质量进行预测，更加实用，可广泛应用于鱼类深加工管理领域。