本发明提供了一种转炉水冷炉口结构及转炉，其中转炉水冷炉口结构包括炉口本体，炉口本体上形成有相对布置的两个冷却腔，各冷却腔的两端分别设有进水口和出水口，于冷却腔内设有沿炉口本体的周向间隔设置的多个隔板，多个隔板与冷却腔相对的两个内壁交错连接，而在冷却腔内限定出蛇形流道。本发明所述的转炉水冷炉口结构，通过在炉口本体上形成两个相对布置的冷却腔，且在该冷却腔内设有多个交错连接的隔板，而限定出蛇形流道，从而延长水在冷却腔内存留的时间，进而加强冷却效果；而且通过设置隔板形成蛇形流道，有利于增加水冷炉口的刚度，其结构简单，便于设计加工。