本发明提供一种颈动脉血液粘稠度评价装置及评价方法，涉及血粘稠评价技术领域。该颈动脉血液粘稠度评价装置，包括主体，所述主体的内侧表面固定连接有隔板，所述隔板的上表面且靠近左侧固定连接有底座，所述底座的内部设置有压力计时机构，所述压力计时机构包括计时器、压力传感器、固定块、固定板、弹簧，所述弹簧固定连接在底座的上表面，所述弹簧的顶部与固定板的下表面固定连接，所述固定块固定连接在固定板的下表面，所述压力传感器固定连接在底座的内部。通过设置压力计时机构配合流速传感器，可以有效地通过计算得出血浆的粘稠度，有利于实现装置的体积小型化，结构简单化，并且方便进行携带使用得更加方便。