本发明涉及一种抗炎、降血脂的组合物、产品及其制备方法和应用，属于功能食品技术领域。本发明提供了一种抗炎、降血脂的中药组合物，包括糖茶藨子果实提取物、糖茶藨子茎叶提取物、桑叶提取物、荷叶提取物、燕麦β‑葡聚糖和壳寡糖，所述组合物以总黄酮作为活性成分，还含有茶多酚等有效成分。经实验验证，本发明所述组合物协同作用，具有良好的抗炎和降低血脂的效果。同时，本发明所述组合物原料均为药食同源的材料，可长期食用，无毒副作用，具有很好的应用前景。