一种适合不同人群食用的南瓜面点及制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种不同人群食用的南瓜面点，包括面粉，以面粉的质量为基准，还包括南瓜40％‑95％、水1％‑30％、酵母粉0.1％‑1％；其中，南瓜包括束腰果南瓜；制备方法包括下述过程：按照质量比称取原料，将10％‑60％的南瓜用于制备南瓜浆，剩下的做南瓜馅；将南瓜浆与面粉、酵母粉、水混合，和面，发酵，制作面皮；以面皮包裹南瓜馅，发酵，蒸制，得南瓜面点。本发明在不添加任何糖或甜味剂的条件下，仅以南瓜本身甜味作为唯一甜味来源，以特定种类的束腰果南瓜作为原材料，在保留南瓜营养的同时不仅提升了南瓜面点的甜度，且不会升高血糖，是适合婴幼儿、孕妇、老年人及糖尿病人等特殊人群食用的一款营养、绿色、健康的主食食品。
基本信息
专利标题 ：
一种适合不同人群食用的南瓜面点及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586930A
申请号 ：
CN202210216917.X
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李瑜詹丽娟张党权庞凌云李家寅郭水欢胡家名
申请人 ：
河南农业大学;湖北简优农品电子商务有限公司
申请人地址 ：
河南省郑州市农业路63号
代理机构 ：
北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
崔自京
优先权 ：
CN202210216917.X
主分类号 ：
A23L7/104
IPC分类号 ：
A23L7/104 A23L19/00 A23P20/25 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/104
含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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