一种普洱桃酥配方及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种普洱桃酥的配方及其制备方法，属于食品技术加工领域。所述普洱桃酥的配方包括以下重量份数的原料：低筋面粉105～115份，黄油60～70份，绵白糖45～55份，普洱熟茶粉7～9份，泡打粉1～2份，小苏打1份，食盐1份，全蛋液14～16份，普洱熟茶叶渣1～2份。本发明制得的桃酥在保持原有口感的同时，降低桃酥本身的甜腻感，减缓肠胃负担，降低糖和脂肪含量，增添普洱茶香，提升营养价值。
基本信息
专利标题 ：
一种普洱桃酥配方及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468002A
申请号 ：
CN202210217685.X
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-03-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张凯达马茹昕徐鹤洋陈骐夏千淞
申请人 ：
东北农业大学
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210217685.X
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36 A21D13/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
