本发明涉及水下管桩基础技术领域，具体涉及一种水下管桩式基础的施工方法及水下管桩式基础。水下管桩式基础的施工方法，包括以下步骤：在管桩本体侧壁沿轴向设置施工夹层，在施工夹层背离管桩本体内腔的一侧沿轴向设置多个施工口，并利用封堵板将施工口覆盖；将管桩本体在预施工位置处吊装并沉桩，使管桩本体沉桩至预定标高；沿施工夹层分别在多个施工口处布置爆冲装置并引爆，以形成桩外侧多个土体空腔；沿施工夹层通过施工口向土体空腔内通过高压注入水泥浆，施工完毕。通过首先对管桩本体侧周的土体进行爆炸冲击，再向形成的土体空腔中通过高压注浆的方式，可有效增强桩侧土体的水平抵抗力和桩土界面竖向承载力，降低桩基向一侧倾斜的风险。