本发明属于厨房电器技术领域，公开了一种双流道周向受热的智能导风空气炸锅及其控制方法，所述双流道周向受热的智能导风空气炸锅设置有通过壳体结构对整体装置起到支撑安装保护作用的空气炸锅本体；通过匀热风机将热空气吸附到分流盖腔体内，经分流盖作用均分后由智能导流模块进入外壳与内胆间左右两侧流道，随后沿流道通过托盘后流回内胆中的循环送风模块；通过利用加热管对循环空气进行加热的气流加热模块；根据各个温度传感器所测温度值，控制拉杆电机伸长长度调整导流叶片角度，使热气流吹向温度较低区域的智能导流模块。本发明降低了腔体内气流温差，提高了空气炸锅热量利用率，有效解决了空气炸锅内部温度不均匀的问题。