本发明公开了一种啤酒加工用麦芽粉碎筛选装置及筛选方法，包括粉碎仓和筛选仓，所述粉碎仓和筛选仓之间设置有匀料仓，所述筛选仓的内部设置有筛选盘，所述筛选盘的下方设置有接料斗，所述接料斗的下方活动连接有连接活动架，且连接活动架以接料斗轴心为轴构成旋转结构，所述连接活动架的右端下方连接有下料斗，且下料斗在储料仓上端构成左右滑动结构，所述储料仓的内部活动插接有间隔插板。该发明通过单轴同步驱动粉碎、匀料和活动筛分结构，具有良好的联动性的同时，通过连接活动架的连杆式活动下料进行不同规格筛分物料的往复活动下料，便于灵活选取不同破碎程度的筛分物料，无需多次筛选，加工便捷，提高产品质量。