本发明公开了一种组合工艺处理内酯合成香料有机废气的装置和方法，属于有机废气处理技术领域，包括送风机，所述送风机的一侧设置有深度冷凝器，所述深度冷凝器的一侧设置有废气总进口，所述送风机的输出端与废气总进口相连通；冷凝液暂存罐通过泵与深度冷凝器连接；介质降解塔通过管道与深度冷凝器的冷凝尾气出口连接；介质降解塔上设置有介质降解第一喷淋管和介质降解第二喷淋管，并通过介质循环泵与介质降解塔底部水槽连接，本发明整体对VOCs的综合处理效率高，内酯香料有机废气经深度冷凝、介质降解、有机溶剂吸收、碱液喷淋和活性炭纤维吸附处理后，厂界臭气浓度、有组织废气排放均能够满足达标排放的要求。