本发明涉及一种氧化锌改性防弹纤维织物的方法，属于纤维织物改性技术领域。先对纤维织物进行预处理以除去表面的杂质，然后采用二水合乙酸锌水溶液和NaOH水溶液或者二水合乙酸锌水溶液、NaOH水溶液以及硅烷偶联剂配制的第一浸渍液对纤维织物进行改性处理，再采用含有水合硝酸锌和乌洛托品的混合水溶液或者含有水合硝酸锌和乌洛托品的混合水溶液与硅烷偶联剂水溶液配制的第二浸渍液对纤维织物进行改性处理，得到氧化锌改性防弹纤维织物。本发明所述方法可以使氧化锌微粒与纤维织物中的纱线较好地结合，增大单层及多层纤维织物对弹丸的能量吸收以达到的更好的防护效果，而且该方法操作简单，容易实现规模化生产，具有很好的应用前景。