本发明涉及一种利用猪只感温变色耳标的温度检测方法，包括猪只感温变色耳标和监控摄像头；步骤一：根据耳标图像的训练模型提取耳标图像，生成多张含单个耳标的矩形图片；步骤二：使用图像处理技术获得当前图片中耳标的粗糙轮廓点集，随后设定两个阈值条件，将获得的粗糙轮廓拟合为一个最大椭圆；步骤三：划分矩形图片为三个区域，在三个区域上分别抽样，获得变色区的相对RGB值；采用局部加权线性回归对变色区的相对RGB值和对应的实际温度进行学习从而获得变色区相对RGB值与温度的对应关系，输出当前图片变色区所对应的温度值。本发明还公开了一种猪只感温变色耳标的温度检测系统。