本发明提供一种余热回收再利用系统及其控制方法，属于生产工艺参数控制的技术领域。余热回收再利用系统包括换热器、烧制窑炉、喷雾塔干燥炉、生坯干燥炉、风量调节挡板、风机、以及温度、压力、流量测量元件和变送器等。通过风机将炼制窑炉内高温排烟抽出，经热交换器将高温烟气余热交换给空气，然后将热空气作为喷雾塔干燥炉助燃风和引入生坯干燥炉用于干燥陶瓷生坯，从而减少喷雾塔干燥炉和生坯干燥炉内燃料消耗，达到节约燃料，减少碳排放，提高企业效益的目的。该控制方法用于自动控制余热回收再利用系统的工艺参数，并根据现场生产需要，将排烟中导出的余热合理地分配于喷雾塔干燥炉和生坯干燥炉，实现最佳分配比例，提高热量利用效益。