本发明的实施例公开了一种电子束焊接温度的监测系统。所述监测系统包括：保护装置，所述保护装置上设置有电子束通道和安装孔，所述安装孔与焊件上的测温点对应设置，所述电子束通道用于供所述电子束穿过以焊接位于所述保护装置一侧的焊件；温度测量装置，所述温度测量装置连接于所述安装孔内，且所述温度测量装置的测量端穿过所述安装孔，以测量所述安装孔对应的所述焊件上所述测温点的温度；控制装置，与所述温度测量装置通信连接，用于接收并显示所述温度测量装置监测到的温度数据。