本发明公开了一种油橄榄榨油后果渣发酵有机肥装置及方法，包括支架，支架的顶部固定连接有罐体，罐体的内部设置有保温罐，保温罐的顶部与底部均固定连接有固定块组，保温罐表面的顶部与底部均固定连接有固定环，固定环的表面固定连接在罐体的内壁。本发明由支架、罐体、保温罐、固定块组、固定环、搅拌装置、分散罐、分散装置、进料斗、密封盖、料仓、输送管、传动电机、螺旋输送杆、排料管、加热棒、温度传感器和热传递杆组的配合使用，从而具备可对有机肥进行稳定排料的优点，解决了传统的有机肥发酵装置排料结构较为单一，在排料过程中易发生堵塞的情况，且排料效率较低，容易造成降低有机肥发酵效率的问题。