提高料酒抗风险能力的乳杆菌及其应用
授权
摘要
本发明属微生物发酵领域，具体提供了一种提高料酒抗风险能力的乳杆菌及其应用。该乳杆菌分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，已于2021年10月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为中国北京，保藏编号为CGMCC No.23612。解决了现有技术中制备发酵制品时易发生腐败的问题，向原料中接种该菌株，利用该菌株生产料酒，能够提高料酒的抗风险能力，并提升料酒产品的风味和口感，适用于发酵技术领域。
基本信息
专利标题 ：
提高料酒抗风险能力的乳杆菌及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114350576A
申请号 ：
CN202210261445.X
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2022-03-17
授权号 ：
CN114350576B
授权日 ：
2022-06-07
发明人 ：
刘玮洁勇倩倩刘进昌史晓萌
申请人 ：
烟台欣和企业食品有限公司
申请人地址 ：
山东省烟台市经济技术开发区长江路77号中信大厦4楼
代理机构 ：
北京康信知识产权代理有限责任公司
代理人 ：
路秀丽
优先权 ：
CN202210261445.X
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23L3/3571 A23L27/24 C12R1/225
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-06-07 ：
授权
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20220317
申请日 : 20220317
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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