本发明提供了一种非溶剂诱导的抗油污聚醚砜超滤膜及涂层的制备方法，属于膜分离技术领域。该分离膜由一步法非溶剂诱导相分离法制备而成，其中铸膜液为聚醚砜，聚乙烯吡咯烷酮和单宁酸溶于有机溶剂中制备而成，凝固浴由含Fe³⁺的水/乙醇凝固浴制备。超滤膜具有分层的球状分层表面和凝胶化的内部结构，具有良好的分离水包油乳液的性能。此外，通过改变铸膜液中聚醚砜的浓度，将铸膜液以涂层的形式应用于多孔基质，从而实现大规模油水混合物的分离。