本发明公开了一种间歇切膜印刷设备及其间歇切膜方法，涉及印刷的间歇切膜技术领域，该设备包括底座、打印机主体、模刀组件和吸附固定组件，所述底座的上方一侧安装有打印机主体，且打印机主体的左右两侧均设置有牵引辊，所述底座的上方另一侧固定有支撑杆，且支撑杆的上方固定有安装座，所述安装座的上侧设置有传送带，且安装座的上方外侧固定有上框体，所述上框体的顶部固定有顶板，且顶板的下方前后侧均固定有安装侧板。该间歇切膜印刷设备及其间歇切膜方法，能够通过调整主电机和旋转轴的转速调整间歇切膜的切膜频率，并且在进行间歇切膜的过程中能够对印刷纸张进行吸附固定，进而防止间歇切膜过程中印刷纸张移动影响分切结果。