一种澄清浓缩绿茶茶汤的生产方法
公开
摘要
本发明公开了一种澄清浓缩绿茶茶汤的生产方法，步骤包括：将浓缩绿茶茶汤水浴加热；依次经过果胶酶、单宁酶、木瓜蛋白酶处理；灭活处理；巴氏灭菌。本发明的优点包括：有效地提高了茶多酚在浓缩液中的溶出量；改善茶汤的品质，提高了茶汤的抗氧化能力；有效地提高了没食子酸含量，改善了绿茶产品的口感；有效地解决了绿茶浓缩液因存放时间长和低温所导致的产生大量沉淀的问题，有效地降低了沉淀的产生量；还具有绿色环保、低成本、低耗能、拓展商业市场等重要意义。
基本信息
专利标题 ：
一种澄清浓缩绿茶茶汤的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586869A
申请号 ：
CN202210289190.8
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘伟锜黎峰玮陶志华唐浩石小兵
申请人 ：
河源广工大协同创新研究院;广东工业大学;河源市吉龙翔生物科技有限公司
申请人地址 ：
广东省河源市高新区高新五路深河金地创谷C2-3栋
代理机构 ：
广州凯东知识产权代理有限公司
代理人 ：
曾志环
优先权 ：
CN202210289190.8
主分类号 ：
A23F3/16
IPC分类号 ：
A23F3/16
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/16
茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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