本发明涉及纤维技术领域，公开了一种抗菌除臭再生纤维素纤维的制备方法，选取艾蒿、绿茶、猕猴桃等植物作为原料，进行超声萃取，提取植物中的多酚类物质，能够有效的抑制微生物生长，杀死细菌，达到抑菌的效果，多酚类物质中含有大量的酚羟基，能够和胺基、氨等基团进行缩合、中和等反应，有效去除环境中游离的异味，达到除臭的目的，双醛纤维素上的醛基和植物提取多酚之间发生反应，共价交联，实现长期附着，在洗涤过程中也不易流失，实现长久抗菌除臭的功效，具有绿色环保的特点。