一种巴氏杀菌过程中脱氧工艺方法及相关装置
公开
摘要
本申请提供了一种巴氏杀菌过程中脱氧工艺方法及相关装置,包括:将初始原料投放至温料罐进行加热,得到温度达到第一预设值的待加工原料;将所述待加工原料投放至配料罐;控制所述配料罐连接的真空泵将存有所述待加工原料的配料罐内部抽取为负压;控制氮气机为负压配料罐注入氮气,使得所述负压配料罐内为预设压力值;加热目标状态下配料罐内的待加工原料,得到温度达到第二预设值的目标产品;将所述目标产品投放至高压均质机,得到均质后的产品;将所述均质后的产品进行杀菌冷却后转存至真空中转罐进行保存。在配料阶段增加真空和氮气条件,减少配料阶段的原料溶解的空气量,进而减少原料乳化加热过程中的空气掺杂,提高产品品质。
基本信息
专利标题 :
一种巴氏杀菌过程中脱氧工艺方法及相关装置
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN114600957A
申请号 :
CN202210298974.7
公开(公告)日 :
2022-06-10
申请日 :
2022-03-25
授权号 :
暂无
授权日 :
暂无
发明人 :
卢文礼刘冬梅岳羲庆张业
申请人 :
营口奥雪冷藏储运食品有限公司;沈阳农业大学
申请人地址 :
辽宁省营口市盖州市太阳升办事处河南村
代理机构 :
沈阳一诺君科知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 :
刘丽娟
优先权 :
CN202210298974.7
主分类号 :
A23C3/03
IPC分类号 :
A23C3/03 A23C7/04 A23L2/46 A23L2/70 A23L3/16 A23L5/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪;奶或干酪的代用品;其制备
A23C3/00
奶或奶制品的保存
A23C3/02
利用加热
A23C3/03
物料是散装的
法律状态
2022-06-10 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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