本发明公开了一种基于显微计算机视觉的稻谷霉变程度检测设备及其检测方法，涉及实验用稻谷检测装置及其检测方法技术领域，为解决目前市面上稻谷霉变程度检测设备在进行稻谷拍摄时需要手动对培养皿进行调整，调节偏差较大，同时加入稻谷时需要人工手头将稻谷进行摆放，防止稻谷相互叠加，影响检测准确性的问题。所述底座的上方固定设置有样品架第一丝杠，所述样品架第一丝杠的上方传动连接有样品架第二丝杠，所述样品架第二丝杠的上方滑动设置有样品架，所述样品架的上方设置有光源，所述光源的上方设置长焦显微镜头，所述样品架第一丝杠的一侧固定设置有主支撑架，所述主支撑架上端的一侧固定安装有相机调节丝杆，所述光源的一侧设置有稻谷盒。