一种牛皮酶法制备食品添加剂明胶的生产方法
公开
摘要
本发明公开了一种牛皮酶法制备食品添加剂明胶的生产方法，包括以下步骤：牛皮验收：对待加工牛皮皮料进行验收筛选，进行切碎处理，对牛皮的验收：铬含量≤0.2mg/kg，牛皮无异味、无杂物；酶解：将切碎处理的牛皮进行水洗和酶解，用生物组合酶和酶激活剂对牛皮中的胶原纤维进行酶解，使用生物组合酶和酶激活剂0.2‑1%，酶解时间：20‑24小时；终止酶解：将酶解后的牛皮进行水洗终止酶解反应，终止酶解时牛皮水洗环境PH值为7.0‑8.0，水洗时间20‑24小时，使用PH值为1.0‑2.0的溶液对牛皮胶原纤维进行杀酶处理使得酶解彻底终止；本发明具有提高产胶率、提高产品优质率、大量减少酸、碱用量、减轻环境污染的优点。
基本信息
专利标题 ：
一种牛皮酶法制备食品添加剂明胶的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114573683A
申请号 ：
CN202210315708.0
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴家麟
申请人 ：
吴家麟
申请人地址 ：
江西省鹰潭市月湖区立新巷16号2单元5号
代理机构 ：
郑州智多谋知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
王凤巧
优先权 ：
CN202210315708.0
主分类号 ：
C07K14/78
IPC分类号 ：
C07K14/78 C12P21/06 C07K1/34 C07K1/18 C07K1/36 A23L29/281
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C07
有机化学
C07K
肽
C07K14/00
具有多于20个氨基酸的肽；促胃液素；生长激素释放抑制因子；促黑激素；其衍生物
C07K14/435
来自动物；来自人类
C07K14/78
结合组织肽，例如胶原蛋白、弹性蛋白、层粘连蛋白、纤维连接素、玻连蛋白、冷不溶性免疫球蛋白
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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