本发明提供了一种蛋鸡饲料的加工方法，其包括如下步骤：第一、将2‑5份鲜柑皮、2‑5份紫苏叶、1‑3份艾叶以及5‑10份蛋壳混合粉碎后得混合物，向混合物中添加占其重量20‑30％的水，并加入0.02‑0.05份发酵菌剂，搅拌均匀后进行发酵，发酵温度为35‑40℃，时间为12‑20h；第二、向第一步所得物中加入140‑160份玉米、15‑25份豆粕、2‑4份油脂以及8‑12份温度为35‑40℃的水并搅拌均匀，升温至48‑55℃后继续发酵12‑20h；第三、向第二步所得物中加入640‑660份玉米、75‑85份豆粕、5‑7份油脂、0.5‑1.5份石粉以及18‑22份温度为48‑55℃的水并搅拌均匀，升温至58‑65℃后继续发酵50‑56h；第四、将第三步中所得物翻抛降温至40‑50℃。本发明还提供了该方法加工的蛋鸡饲料，经过四次发酵后所得的蛋鸡饲料保证了蛋鸡的产蛋量。