本发明涉及西式糕点技术领域，具体涉及一种基于西式糕点用形状可调节的成型模具，包括U型架，所述U型架内底面下方设置有储料机构，且储料机构内部设置有贴附机构，所述贴附机构下方设置有倒模机构，且倒模机构内部设置有调节机构。本发明中，通过利用调节机构顶动倒模机构，使倒模机构上形成形态各异的凸起，而后将沾了油的塑料膜铺设在倒模机构上，而后利用贴附机构使塑料膜与倒模机构贴合紧密，在储料机构内部加入巧克力，使融化的巧克力在塑料膜上自然流淌后冷却进行塑型，再将塑性后的巧克力连同塑料膜取下，而后将塑料膜从塑型后巧克力内壁揭下，便可以得到需要的成型巧克力，便于使用人员将成型的巧克力脱模。