本发明公开了一种枸杞白兰地和枸杞保健醋联合生产调节方法及系统，所述方法包括：通过对联合生产工艺流程进行分析，获得混合工艺节点；对所述混合工艺节点进行标记，获得混合物数量信息和混合物属性信息；对所述混合物数量信息和所述混合物属性信息进行混合条件分析，配置预设混合参数；基于所述数据采集装置采集进行外环境数据采集，获得实时混合参数；将所述预设混合参数和所述实时混合参数输入调节反馈模型，输出第一反馈调节参数；根据所述第一反馈调节参数进行混合制备，输出混合制备物。解决了现有技术中存在基于联合生产的工艺流程自动化监测不够完善，从而造成利用余液混合制得果醋的方式不够智能化，影响加工质量的技术问题。