本发明公开了一种饮用水生产排水回收利用系统及方法,包括加工水箱、氧化成品水箱、终端过滤器、灌装机、回收水箱以及回收利用装置，所述氧化成品水箱经过机械过滤装置、强制排放阀门连接回收水箱，所述回收水箱经过第一分配水泵、回收加工水箱、回收过滤器与灌装机连接。在灌装机因消杀或故障停机时，利用氧化成品水箱的自排压力将水导向回收水箱，经过过滤，将检测达到标准的水回收利用；按照设置的比例再次用于生产灌装，或进入洗罐系统用于清洗碳罐和除铁锰罐，或进入洗瓶系统用于水瓶清洗。本发明将灌装机消杀或维护停机时过程的排水按安全比例进行再次回收生产利用，减少水的排放，提高了产品水的得率。