本发明提供了一种基于生物框架的插板式折流厌氧池及污水脱氮方法，所述厌氧池内设置有多个折流板及推流式搅拌器，在厌氧池的底部设置有进水管，在厌氧池的上部设置有出水堰和出水管，所述厌氧池的侧壁上设置有多组与折流板尺寸相匹配的纵向插槽，所述折流板包括折流板框体和安装在折流板框体内的生物框架，所述生物框架为空心多孔结构，内部填充有硫自养反硝化生物载体。本发明提供的插板式折流厌氧池能够灵活调整污水的折流路径，避免沉淀堆积，提高污水的反应处理效率，同时便于维护保养，相对于现有技术具有显著的进步。