本发明公开了一种食品化学检测分析用采样装置及采样方法，属于食品检测领域。一种食品化学检测分析用采样装置，包括支撑板，还包括：竖杆，转动连接在所述支撑板的上端，其中，所述竖杆的上端固定连接有横杆，所述横杆的上端设有滑孔，所述滑孔内滑动连接有采样细管；伸缩设备，固定安装在所述横杆的上端，其中，所述伸缩设备的伸缩端固定连接有压板，所述压板与采样细管之间通过自动吸取组件连接；转环，设置在所述支撑板的上端，其中，所述支撑板的上端转动连接有转动座，所述转动座通过第一连接架与转环固定连接；本发明可完成液体样品的自动采集工作，其结构巧妙，采集更加精准方便，并且无需人工存放样品，使用更加便。